Zupa dyniowa z miodem

Składniki:

• 1 kg dyni
• 1 duża cebula
• 2 ząbki czosnku
• 1 marchewka
• 1 litr bulionu warzywnego
• 2 łyżki miodu
• 200 ml śmietany kremówki
• 1 łyżka masła
• Sól i pieprz do smaku
• Gałka muszkatołowa
• Świeże zioła (np. tymianek lub pietruszka)

Sposób przygotowania:

1. Dynię obierz, usuń pestki i pokrój w kostkę.
2. Cebulę i czosnek drobno posiekaj, a marchewkę obierz i pokrój na mniejsze kawałki.
3. W dużym garnku rozgrzej masło, dodaj cebulę i czosnek, smaż aż staną się miękkie.
4. Dodaj dynię i marchewkę, smaż przez kilka minut.
5. Wlej bulion, doprowadź do wrzenia, następnie gotuj na wolnym ogniu przez około 20-25 minut, aż warzywa będą miękkie.
6. Zmiksuj zupę na gładką konsystencję za pomocą blendera.
7. Dodaj miód, śmietanę, sól, pieprz i szczyptę gałki muszkatołowej, dobrze wymieszaj.
8. Podawaj zupę gorącą, udekorowaną świeżymi ziołami.