Kuskus z warzywami i miodowo-cytrynowym dressingiem

Składniki:

• 1 szklanka kuskusu
• 1 czerwona papryka, pokrojona w kostkę
• 1 żółta papryka, pokrojona w kostkę
• 1 ogórek, pokrojony w kostkę
• 1 czerwona cebula, posiekana
• 2 łyżki posiekanej świeżej natki pietruszki
• 3 łyżki miodu
• 3 łyżki soku z cytryny
• 4 łyżki oliwy z oliwek
• Sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

1. Przygotuj kuskus zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
2. W dużej misce połącz ugotowany kuskus, papryki, ogórek, cebulę i natkę pietruszki.
3. W małej miseczce wymieszaj miód, sok z cytryny, oliwę z oliwek, sól i pieprz, tworząc dressing.
4. Polej sałatkę dressingiem i dokładnie wymieszaj.
5. Podawaj na zimno jako lekki posiłek lub dodatek.