Ciasta i desery · z archiwumGalette z rabarbarem i miodem
Kruche, rustykalne ciasto z kwaśnym rabarbarem, miodem, migdałami i cytrynową nutą.
Zobacz przepis
Składniki
Ciasto kruche, rabarbar, cytryna, miód, jajko, cukier perłowy, płatki migdałów i lody do podania.
Przygotowanie
- Zagnieć kruche ciasto i schładzaj 30 minut.
- Rabarbar wymieszaj z sokiem z cytryny i miodem.
- Ciasto rozwałkuj, ułóż rabarbar, zostawiając 5 cm brzegu, i zawiń brzegi.
- Posmaruj jajkiem, posyp cukrem; piecz 35–45 minut do zrumienienia.
- Podawaj z prażonymi migdałami i skórką cytrynową.
Przeniesione i językowo uporządkowane ze starego sklepu.
Honey Lucy Burger
Burger z miodową glazurą i nadzieniem z boczku, cebuli oraz sera pleśniowego.
Zobacz przepis
Składniki
4 bułki brioche, mięso na 8 cienkich kotletów, boczek, czerwona cebula, ser pleśniowy, majonez, miód, ocet balsamiczny, olej, sos sojowy i przyprawy.
Przygotowanie
- Podsmaż boczek z cebulą, dodaj miód i ocet; po przestudzeniu połącz z serem.
- Nadzienie zamknij między dwiema cienkimi warstwami mięsa.
- Posmaruj miodową glazurą i smaż lub grilluj na umiarkowanym ogniu.
- Podaj w podpieczonej bułce z majonezem.
Przeniesione i poprawione językowo ze starego sklepu.
Kanapka z melonem, prosciutto i miodem
Słodko-słona kanapka z ricottą, melonem i szynką dojrzewającą.
Zobacz przepis
Składniki
4–5 kromek pieczywa, 4–6 plastrów prosciutto, ½ melona, 200 g ricotty, pieprz i miód wielokwiatowy.
Przygotowanie
Pieczywo posmaruj ricottą. Ułóż cienkie plastry melona i prosciutto, polej miodem, dopraw świeżo mielonym pieprzem.
Udka kurczaka w miodowej glazurze
Grillowany kurczak z miodem, chili, kminem i dymnym sosem barbecue.
Zobacz przepis
Składniki
8 udek, 1 łyżka miodu, chili, mielony kmin, sól, pieprz, oliwa i ok. 200 ml sosu barbecue.
Przygotowanie
- Wymieszaj miód, oliwę i przyprawy, natrzyj mięso.
- Grilluj około 20 minut na średnim ogniu, obracając co 5 minut.
- Przy każdym obrocie smaruj sosem barbecue. Przed podaniem odstaw na 5 minut.
Sałatka z marchewki i miodu
Trzy składniki i kilka minut pracy — świeży dodatek do obiadu.
Zobacz przepis
Składniki: 400 g marchwi, 2 łyżki płynnego miodu, sok z 2–3 cytryn.
Marchew obierz i zetrzyj. Dodaj miód oraz sok z cytryny, dokładnie wymieszaj.
Surówka z selera, orzechów i rodzynek
Chrupiący seler, jabłko i bakalie połączone delikatnie miodowym dressingiem.
Zobacz przepis
Składniki: korzeń selera, ½ jabłka, sok z cytryny, łyżka rodzynek, garść orzechów, łyżeczka miodu.
Seler i jabłko zetrzyj. Dodaj sok z cytryny, sparzone rodzynki, orzechy i miód; wymieszaj.
Staropolski sos polski
Korzenno-miodowy sos z piernikiem, migdałami, rodzynkami i czerwonym winem.
Zobacz przepis
Składniki: po 3 łyżki miodu i tartego czerstwego piernika, 2 łyżki cukru, szklanka bulionu warzywnego, migdały, rodzynki, masło, kieliszek czerwonego wytrawnego wina, sól.
Miód z cukrem lekko zrumień. Dodaj masło i piernik, wlej bulion i gotuj, mieszając. Dodaj posiekane migdały, rodzynki i wino. Dopraw; podawaj do ryb lub fasoli.
Nalewka miodowo-anyżowa na whisky
Prosta, aromatyczna nalewka dla pełnoletnich.
Zobacz przepis
Składniki: 600 ml whisky, 500 g miodu kwiatowego, 1–2 gwiazdki anyżu.
Dokładnie wymieszaj whisky z miodem, dodaj anyż i przelej do butelki. Anyż można wyjąć po kilku dniach. Spożywaj odpowiedzialnie.
Jak używać miodu na co dzień?
Praktyczne sposoby dodawania miodu do napojów, śniadań, dressingów i deserów.
Czytaj więcej
Miód sprawdza się jako dodatek do owsianki, jogurtu, pieczywa, sałatek, chłodnych napojów i wypieków. Do napojów dodawaj go po lekkim przestudzeniu. Jest źródłem cukrów, dlatego warto zachować umiar i traktować go jako element zróżnicowanej diety.
Bez obietnic leczniczych; treść edukacyjna nie zastępuje porady medycznej.
Dlaczego ochrona pszczół jest ważna?
O znaczeniu zapylaczy oraz odpowiedzialnym stosowaniu środków ochrony roślin.
Czytaj więcej
Pszczoły i inne zapylacze mają ogromne znaczenie dla ekosystemu i rolnictwa. Zabiegi ochrony roślin należy wykonywać zgodnie z etykietą środka, poza aktywnością owadów oraz z uwzględnieniem kwitnących roślin. Współpraca rolników i pszczelarzy pomaga ograniczać ryzyko zatruć.
Zaktualizowane opracowanie tematu poruszanego w starym sklepie.
Piernik dojrzewający z miodem
Korzenne ciasto, które zyskuje głębię dzięki dojrzewaniu.
Zobacz przepis
Składniki: 500 g miodu, 250 g masła, 200 g cukru, 1 kg mąki, 3 jajka, 3 łyżeczki sody, ½ szklanki mleka, przyprawa piernikowa, powidła śliwkowe.
- Miód, masło i cukier podgrzej, ostudź.
- Połącz z resztą składników i odstaw w chłodzie na 2–4 tygodnie.
- Podziel na blaty, piecz w 170°C około 18 minut.
- Przełóż powidłami i odstaw na 2–3 dni.
Kaczka z jabłkami i miodem
Odświętne mięso z majerankiem, kwaśnymi jabłkami i miodową skórką.
Zobacz przepis
Składniki: kaczka ok. 2 kg, 4 kwaśne jabłka, 2 łyżki miodu, majeranek, sól, pieprz, czosnek.
- Kaczkę natrzyj przyprawami i czosnkiem, nadziej jabłkami.
- Piecz pod przykryciem w 170°C około 2 godzin, polewając sosem.
- Miód rozprowadź łyżką ciepłego sosu; posmaruj skórkę i dopiekaj odkrytą 15–20 minut.
Miodownik z kremem grysikowym
Warstwowe ciasto miodowe, które najlepiej smakuje po odpoczynku.
Zobacz przepis
Składniki: 450 g mąki, 150 g miodu, 150 g cukru, 100 g masła, 2 jajka, soda; na krem mleko, kasza manna, masło i wanilia.
- Zagnieć ciasto i upiecz 3 cienkie blaty po 10–12 minut w 180°C.
- Ugotuj gęstą kaszę mannę na mleku; ostudź i utrzyj z masłem.
- Przełóż blaty kremem. Odstaw na noc, aby zmiękły.
Żeberka w miodzie i musztardzie
Soczyste żeberka z wyrazistą, słodko-pikantną glazurą.
Zobacz przepis
Składniki: 1 kg żeberek, 2 łyżki miodu, 2 łyżki musztardy, 2 ząbki czosnku, majeranek, papryka, sól i pieprz.
- Wymieszaj marynatę, natrzyj mięso i schładzaj minimum 2 godziny.
- Piecz pod przykryciem 75 minut w 175°C.
- Odkryj i dopiekaj 20 minut, smarując glazurą.
